8 月 26 日下午，党委委员、副校长练成一行深入学生第一、第二餐厅、超市实地察看。重点围绕后厨冷冻食品安全情况、食堂整体卫生状况展开细致检查，同时对食品的质量与数量、原材料采购及留样管理等关键环节进行了全面核查，并对检查过程中发现的问题提出限期整改。

练成强调，要高度重视校园食品安全工作，切实提高政治站位，全面对标落实“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”这“四个最严”要求。同时，还需清醒认识当前学校食品安全工作中存在的短板与不足。在服务提升上，要着力营造文明就餐氛围，充分发挥餐饮文化的育人效能，持续提升服务水平与服务温度；在菜品管理上，要加大菜品创新力度，精准对接师生多样化饮食需求，同时从严加强食品质量把控与成本监管；在厨房区域使用方面，需科学规划布局，明确各功能区域的使用权责，有效避免后厨因空间共用产生的使用冲突与管理矛盾；在人员管理上，要强化从业人员培训，全面提升其专业素养与食品安全意识。

针对冷冻食品管理，练成指出，需从温度合规性、添加剂使用管控、包装安全性能及全程追溯体系建设等维度加强管控，同时应健全内部管理制度，落实定期自查机制。

针对食堂整体卫生状况，练成进一步强调，需重点落实以下要求：对下水管道进行彻底排查，严防污水外溢；后厨地沟水篦子孔隙规格需控制在1cm以内，并保持清洁；通风烟道应加装孔径小于0.6cm的防护网罩，防止户外虫鼠及异物侵入；门帘需确保无破洞且具备自动闭合功能，同时应规范冰柜摆放，消除卫生死角，确保防蝇、防鼠、防尘（“三防”）措施全面落实到位。

针对餐厅新增的数字食安综合管理系统，练成指出，要同步做好操作培训与功能调试，确保系统能精准发挥对后厨操作的实时监管作用，尤其要依托系统的视频监控、操作记录等功能，强化对后厨人员个人防护规范的监督，明确要求后厨所有从业人员在作业期间必须全程规范佩戴口罩与头套，将个人防护要求转化为日常操作的刚性规范，从细节处筑牢食品安全的第一道防线。

后勤管理处、基建管理处及保卫处负责人陪同检查工作。