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后勤管理处召开新学期学生餐厅管理及从业人员工作会议

发布者: [发表时间]:2025-08-24 [来源]:

2025年8月24日,后勤管理处组织召开学生餐厅管理及从业人员工作会议,学校食品安全员、餐饮单位负责人、各档口及商户从业人员参会。


会上,后勤管理处负责人围绕工作纪律、安全卫生、食材加工三方面提出明确要求:强调各餐厅须严格执行学校规章制度,落实合同约定,强化团队协作;要求各餐厅严格遵守学校规章制度,履行合同约定,团结协作,以爱心、耐心和责任心对待学生,保持就餐区及后厨环境整洁,规范仪容仪表;食材加工环节需严格执行验收、清洗流程,确保餐食质量安全,同时爱护公共设施,保障管道畅通。

针对学校食品安全员,会议明确四项职责:一是全面落实“日管控、周排查”制度,实现餐厅管理全环节、全流程覆盖;二是强化食品原材料验收管理,重点把控冻货运输与储存规范;三是深入现场检查,详实填写日管控单;四是本学期起配合相关单位运用食品安全检测设备,提升自查能力。


后勤管理处负责人最后强调,食品安全是校园安全的重中之重,全体餐饮管理人员及从业人员须坚守岗位、履职尽责,共同筑牢校园食品安全防线。